草饲牛和谷饲牛的区别和特点?

草饲牛主要吃天然牧草，运动量大，肉质偏瘦，脂肪分布均匀。谷饲牛以谷物饲料为主，圈养时间较长，肉质更嫩，脂肪含量高，大理石纹理明显。两者在饲养方式、口感和营养成分上差异显著。

区别

草饲牛：草饲牛全程在自然环境中放养，以新鲜牧草为食，活动范围广，肌肉发达。肉质紧实，脂肪层薄，颜色偏深红，富含omega-3脂肪酸，适合喜欢原牛肉风味的人群。饲养周期长，成本较低，但产量相对有限。

谷饲牛：谷饲牛后期集中喂养谷物，玉米、大豆等饲料占比高，活动受限。脂肪快速积累，肉质鲜嫩多汁，大理石纹路清晰，口感更佳。饲养周期短，出肉率高，市场价格较高，但脂肪含量可能引发健康顾虑。