糕点和烘焙的区别?

糕点是各种甜点的总称，包括蛋糕、饼干、面包等，而烘焙是制作这些食品的工艺方法，通过烤箱加热使生坯变熟。

区别

糕点：指成品食物种类多样，口感松软或酥脆，适合直接食用。常见有生日蛋糕、曲奇、蛋挞等，制作后可立即享用，保存时间较短。

烘焙：是一种烹饪技术，利用烤箱加热面团或面糊，使其膨胀定型。过程注重温度控制和时间把握，成品质量受原料配比影响大，如面包需发酵后烘烤。