披萨层炉与链条炉的区别?

披萨层炉和链条炉都是烤制食品的设备，但工作方式和适用场景不同。披萨层炉采用分层加热，热量从顶部和底部同时作用，适合快速烤制披萨等薄饼类食物。链条炉则通过链条传送带连续输送食材，热量均匀分布，适合批量生产面包或饼干等需要长时间烘烤的食品。

区别

披萨层炉：这种炉子设计简单，内部有多层烤架，可以同时烤制多个披萨。加热元件集中在顶部和底部，温度高且升温快，适合烤制外脆内软的披萨。由于空间有限，每次只能处理少量食材，适合家庭或小型披萨店使用。操作时需要手动放入和取出食物，灵活性较高。

链条炉：链条炉通过传送带自动输送食材，炉内温度控制精确，适合大批量生产。烤制时间较长，但食物受热更均匀，适合面包、饼干等需要长时间烘烤的食品。设备体积大，需要固定安装，常用于大型烘焙工厂或连锁面包店。自动化程度高，节省人力，但初期投入成本较大。