麻辣味和黑鸭味有什么区别?

麻辣味以辣椒的辛辣为主，突出热辣刺激的感觉；黑鸭味则更注重卤香和微甜，口感层次更丰富。

区别

麻辣味：主打辣椒的灼热感，麻味来自花椒，味道直接强烈，适合喜欢刺激口感的人。常见于火锅底料、零食，辣度较高，回味短暂。

黑鸭味：融合八角、桂皮等香料，形成浓郁的卤香，甜味柔和，辣度适中。多用于鸭脖、鸭翅等卤制品，味道持久，越嚼越香。