鲍螺和田螺的区别在哪里?

鲍螺和田螺都是常见的水生螺类，但外形和生长环境不同。鲍螺壳厚呈扁平耳状，多生活在海礁石上；田螺壳尖呈锥形，多栖息在淡水池塘或稻田里。鲍螺肉质紧实，适合清蒸或烧烤；田螺肉质软嫩，常用于爆炒或煮汤。两者价格差异也大，鲍螺每斤约50元，田螺每斤仅10元左右。

区别

鲍螺：鲍螺属于海螺，外壳坚硬呈耳状，表面有粗糙纹路，颜色多为深褐或青绿。它吸附在海礁石上，靠藻类为食，生长周期长，一般需要3年才能上市。鲍螺肉质Q弹，富含蛋白质，适合高档餐饮，烹饪时需先焯水去腥，常见做法有鲍鱼粥或红烧鲍螺。

田螺：田螺是淡水螺，外壳薄而尖，表面光滑，颜色多为黄褐或暗绿。它生活在淤泥中，以水草和腐殖质为食，繁殖快，每年可产卵多次。田螺肉质细腻，带微甜，常与辣椒、紫苏同炒，也能炖汤或酿馅。价格亲民，是家常菜常见食材，但需充分清洗以防寄生虫。