鸭血、猪血、鸡血哪种好吃?有啥区别?

鸭血口感最嫩滑，适合涮火锅或煮汤；猪血质地稍硬，风味浓郁，常用于炖菜或烧菜；鸡血口感介于两者之间，但腥味较重，较少单独食用。个人喜好不同，鸭血最受欢迎，猪血适合重口味人群，鸡血使用场景较少。

区别

鸭血：颜色深红，质地细腻嫩滑，腥味较轻，容易吸收汤汁味道。适合快速烹饪，比如涮火锅、做汤羹，10秒左右即可熟透。口感柔软，咬下去几乎化开，适合喜欢清淡口感的人。

猪血：颜色偏暗红，质地紧实有嚼劲，腥味较重，带有独特的金属味。需要长时间炖煮，比如红烧或炖汤，需要15分钟以上才能入味。口感扎实，适合搭配重口味调料，如辣椒、花椒。