空心菜和卷心菜的区别?

空心菜和卷心菜都是常见蔬菜，但外形和口感差异明显。空心菜茎管中空，叶片细长，口感脆嫩，适合快炒；卷心菜叶片层层包裹成球状，质地厚实，味道清甜，适合炖煮或凉拌。

区别

空心菜：茎秆细长且中空，叶片呈箭头状，颜色翠绿。生长周期短，夏季产量高，烹饪时需大火快炒保持脆嫩，常见于南方菜肴，如蒜蓉炒空心菜。价格较便宜，每斤约3-5元。

卷心菜：叶片紧密叠成圆球形，外层叶片深绿，内层浅黄。耐储存，冬季常见，可切丝、切片或整颗炖煮，如手撕包菜。营养更丰富，每100克含约20毫克维生素C，价格略高，每斤约4-6元。