包菜和甘蓝有什么区别吗?

包菜和甘蓝其实是同一种蔬菜的不同品种，只是叫法和用途略有不同。包菜一般指卷心菜，叶子层层包裹成球状；甘蓝则更宽泛，可能指圆白菜、紫甘蓝等。日常烹饪中，包菜常用来炒菜或做馅料，甘蓝更多用于凉拌或沙拉。

区别

包菜：叶片紧密包裹成圆形，颜色多为浅绿或白色，口感脆嫩，适合快炒或炖煮。价格便宜，保存时间较长，是家庭常见食材。常见做法有手撕包菜、包菜饺子等。

甘蓝：叶片较松散，颜色有绿、紫红等，质地稍硬，适合生吃或腌制。营养价值高，含维生素C和膳食纤维。紫甘蓝常用于沙拉，绿甘蓝可做泡菜或炒菜。