果胶果冻的区别?

果胶果冻是用水果中的天然果胶制作而成，口感清爽，保留水果原味；而普通果冻多用明胶或琼脂，口感Q弹，颜色多样。

区别

果胶果冻：以水果中的天然果胶为凝固剂，制作时需加热水果提取果胶，成品颜色透明或淡黄，带有水果香气，质地较软，适合喜欢清淡口感的人。常见原料有苹果、柑橘等，制作过程较复杂，成本较高。

普通果冻：使用明胶或琼脂作为凝固剂，添加色素和香精调色调味，成品颜色鲜艳，口感Q弹有嚼劲，保质期较长。原料多为糖、水和添加剂，制作简单，价格便宜，适合喜欢甜食和多样化口味的人。