板栗薯和红薯有什么区别吗?

板栗薯和红薯都是常见的薯类，但口感和用途不同。板栗薯肉质细腻，像板栗一样香甜，适合蒸煮或做甜品。红薯淀粉含量高，口感软糯，常用于烤制或制作红薯干。两者颜色也有差异，板栗薯外皮偏黄，红薯多为红褐色。

区别

板栗薯：板栗薯个头较小，形状不规则，果肉呈淡黄色。它的水分较少，甜味浓郁，带有一点板栗的香气。蒸煮后口感粉糯，适合直接食用或制作糕点。板栗薯的淀粉含量比红薯低，所以不易炒糊，更适合慢火烹饪。

红薯：红薯个头较大，形状多为纺锤形，果肉有红、黄、白三种颜色。它的水分较多，甜味较淡，口感软绵。红薯淀粉含量高，适合烤制、晒干或做淀粉。红薯的保存时间更长，不易变质，是冬季常见的食材。