佛跳墙和佛跳墙有什么区别?

佛跳墙和佛跳墙没有区别，指的是同一种传统闽菜。这道菜以多种高档食材炖煮而成，味道浓郁，营养丰富，常用于宴席或重要场合。名字由来有多种说法，其中一种与传说中香味能吸引和尚跳墙品尝有关。

区别

佛跳墙：一道经典闽菜，主要食材包括海参、鲍鱼、花胶、猪蹄筋等，用绍兴酒和鸡汤慢炖而成。口感醇厚，层次丰富，适合秋冬季节食用。制作工艺复杂，需提前处理食材，炖煮时间长达数小时，是一道讲究火候的功夫菜。

佛跳墙：同上，无区别。可能因地区或店铺不同，在配料或细节上略有调整，比如增加鸽蛋或干贝，但核心做法和风味保持一致。价格较高，一份通常需数百元，是高档餐厅的代表菜品之一。