花塔目鱼有什么区别?

花塔目鱼和普通目鱼在外形、口感和用途上都有明显不同。花塔目鱼身体更细长，花纹像小塔一样层层叠叠，肉质紧实弹牙；普通目鱼身体较圆，花纹简单，肉质软嫩。花塔目鱼适合清蒸或炖汤，能突出鲜味；普通目鱼适合红烧或爆炒，容易吸收调料味道。

区别

花塔目鱼：身体细长，表面有深浅相间的环状花纹，像小塔一样层层分明。肉质紧实有嚼劲，烹饪时不易散开，适合清蒸、白灼等能保留原味的做法。价格较高，常用于高档餐厅或节日宴席。

普通目鱼：身体较宽厚，花纹单一，颜色偏暗。肉质软嫩易熟，适合红烧、爆炒等需要入味的做法。价格亲民，家庭烹饪和快餐店更常见。