平菇和圆菇有什么区别?

平菇和圆菇都是常见的食用菌，但外形和口感不同。平菇菌盖扁平，像小扇子，边缘波浪状；圆菇菌盖圆润，呈半球形。平菇肉质较薄，味道清淡；圆菇肉质厚实，口感更鲜嫩。

区别

平菇：菌盖扁平，直径5-10厘米，颜色灰白或浅褐，表面光滑。菌柄短小，整体呈扇形分布。适合爆炒或煮汤，吸味快，烹饪时间3-5分钟即可。

圆菇：菌盖厚实，直径6-12厘米，颜色偏白或淡黄，表面略带细毛。菌柄粗壮，整体呈球状。适合炖煮或烧烤，耐煮，烹饪时间需8-10分钟才能入味。