白茶和黄茶的区别?

白茶和黄茶的主要区别在于制作工艺和风味。白茶是微发酵茶，加工时只经过萎凋和干燥，保留了茶叶的天然清香；黄茶则属于轻发酵茶，多了一道“闷黄”工序，使茶叶呈现黄色，口感更醇和。

区别

白茶：采摘后直接晒干或烘干，不揉不炒，茶汤呈浅黄色，味道清淡鲜爽，带有毫香和花香。白茶分为白毫银针、白牡丹等，存放时间越长，药香越明显。冲泡时水温控制在85度左右，适合清饮，不加任何配料。

黄茶：制作时增加“闷黄”步骤，茶叶在湿热作用下发酵，形成黄汤黄叶的特点。茶汤颜色比白茶深，口感更柔和，带有甜醇的米香。代表君山银针、霍山黄芽等，冲泡时用90度热水，适合搭配少量糖或柠檬提味。