红薯与芋头的区别?

红薯和芋头都是常见的根茎类食材，但口感和用途不同。红薯甜糯，适合烤或煮；芋头粉绵，适合蒸或炖。两者营养也不同，红薯富含胡萝卜素，芋头含更多膳食纤维。

区别

红薯：红薯外皮红色或黄色，肉质金黄或橙红，味道偏甜，水分较多。烤熟后香气浓郁，直接剥皮就能吃。红薯含有大量胡萝卜素，对眼睛好，热量中等，适合当主食或零食。

芋头：芋头外皮深褐色，肉质洁白或带紫斑，口感绵密，有淡淡清香。需要煮熟去皮，生吃有麻嘴感。芋头富含膳食纤维，能促进消化，热量比红薯低，适合做甜品或炖汤。