烤箱和烧烤架的区别?

烤箱是用电或燃气加热的封闭式厨房电器，适合烤制面包、蛋糕等需要均匀加热的食物。烧烤架则是开放式工具，用炭火或燃气直接加热食物，适合烤肉、海鲜等带烟火味的菜品。

区别

烤箱：通过密闭空间内的热空气循环加热食物，温度控制精准，能实现从100摄氏度到250摄氏度的调节。适合长时间烘烤，如烤整鸡、饼干或披萨，不会产生烟雾，厨房环境干净。缺点是加热速度慢，无法形成焦脆外皮。

烧烤架：利用明火或炭火直接接触食物，高温快速锁住肉汁，产生独特烟熏味。适合烤串、牛排等需要表面焦香的食材，操作灵活，可在户外使用。缺点是温度不易控制，容易烤焦，且会产生油烟和火星。