麦子和稻谷有什么区别?

麦子和稻谷都是重要的粮食作物，但生长环境、外形和用途不同。麦子多生长在北方，耐旱性强，籽粒呈椭圆形，常用来做面粉和面条；稻谷生长在南方水田中，需要充足水分，籽粒细长，主要加工成大米和米饭。

区别

麦子：麦子是旱地作物，植株高度约80到120厘米，麦穗紧凑呈纺锤形，成熟后麦粒容易脱落。麦子磨成面粉后可制作面包、馒头等主食，蛋白质含量较高，口感偏硬实。

稻谷：稻谷是水生植物，植株高度约60到150厘米，稻穗松散呈圆锥形，成熟时谷粒包裹在外壳中不易脱落。稻谷脱壳后的大米口感软糯，适合煮粥或炒饭，淀粉含量高，适合温暖湿润的气候。