寡糖链和多糖链是什么?

寡糖链是由2到10个单糖分子连接而成的短链，结构简单，分子量较小。多糖链则由数百甚至数千个单糖分子组成，结构复杂，分子量较大，常形成螺旋或网状结构。

区别

寡糖链：寡糖链由少量单糖组成，比如蔗糖由葡萄糖和果糖构成。它易溶于水，甜味明显，常见于牛奶和蜂蜜中。人体能快速吸收寡糖链，提供即时能量。其分子量在几百左右，结构相对简单，功能多体现在调节免疫和促进有益菌生长。

多糖链：多糖链含大量单糖，如淀粉和纤维素。它不溶于水，无甜味，主要存在于植物细胞壁中。人体消化多糖链需要较长时间，能缓慢释放能量。分子量可达数万，结构复杂，常作为储存物质或结构支撑，如植物的木质部和动物的几丁质。