鲜生蚝和冷冻生蚝有什么区别?

鲜生蚝是刚从海里捞上来直接销售的，肉质饱满，汁水丰富，口感鲜甜。冷冻生蚝是经过急冻处理的，保存时间长，但口感稍逊，汁水会流失一部分。

区别

鲜生蚝：肉质紧实，带有海水的清甜味，打开后能看到晶莹的蚝肉和饱满的汁水。适合即食，能最大程度保留原汁原味，价格较高，保质期短，一般只有2-3天。

冷冻生蚝：肉质相对松散，口感略带冰晶感，鲜味不如鲜生蚝突出。但方便储存，可放半年以上，价格更实惠。适合烹饪，如烤、煮或炒，能延长食用时间。