陕西泡馍与山西泡馍有什么区别呢?

陕西泡馍和山西泡馍都是西北特色美食，但做法和风味不同。陕西泡馍用羊肉汤煮馍，馍块大，汤浓味重；山西泡馍用牛肉汤，馍切小片，汤清味鲜。

区别

陕西泡馍：馍掰成黄豆大小，羊肉汤熬制数小时，加入粉丝、木耳等配料，汤色奶白，口感醇厚。吃时配糖蒜和辣酱，馍吸饱汤汁后软烂入味，适合冬天食用。

山西泡馍：馍切成薄片，牛肉汤清爽不腻，搭配牛肉片、香菜和葱花，汤色清亮。馍片在汤中保持一定嚼劲，搭配醋和辣椒油，酸辣开胃，四季皆宜。