苦苣菜和苦菊菜有什么区别呢?

苦苣菜和苦菊菜都是常见的野菜，外形相似但科属不同。苦苣菜是菊科苦苣菜属，叶片较宽，边缘有锯齿；苦菊菜是菊科菊苣属，叶片更细长，边缘缺刻较深。两者口感都带苦味，但苦苣菜更苦，适合凉拌或煮汤；苦菊菜苦味较淡，常用于沙拉或涮火锅。营养上，苦苣菜维生素C含量更高，苦菊菜膳食纤维更丰富。

区别

苦苣菜：叶片宽大呈锯齿状，颜色偏深绿，茎秆粗壮。苦味较重，需焯水去除部分涩味。多生长在田埂、路边，适应性强，耐寒耐旱。食用时多用于炒制或炖汤，口感爽脆。维生素C含量每100克约35毫克，钙含量约80毫克。

苦菊菜：叶片细长缺刻明显，颜色鲜绿，茎秆细嫩。苦味较淡，可直接生吃。多生长在湿润的草地或农田，喜凉爽气候。适合凉拌或涮火锅，口感略带清香。膳食纤维含量每100克约3.5克，钾含量约250毫克。