壳和皮有什么区别?

壳是硬的、保护性的外层，多用于坚果、蛋类；皮是软的、可剥离的表层，常见于水果、蔬菜。壳通常较厚，不易食用；皮较薄，有时可食用或需去除。

区别

壳：指坚硬的外层结构，主要起保护作用。例如核桃壳、鸡蛋壳，质地坚硬，需要工具才能打开。壳的厚度一般在几毫米到几厘米之间，内部包裹着可食用的果仁或蛋清蛋黄。壳的主要功能是防止物理损伤和外界污染，部分壳还可用于工业加工。

皮：指柔软的表层覆盖物，多覆盖在植物或动物表面。例如苹果皮、香蕉皮，质地较薄，用手即可剥离。皮的厚度通常在零点几毫米到几毫米，部分皮富含营养，可直接食用。皮的主要功能是调节水分流失，防止病虫害，有些皮还具有药用或烹饪价值。