电磁炉与电热炉有什么区别呢?

电磁炉和电热炉都是厨房常见的加热工具，但工作原理不同。电磁炉通过磁场感应直接加热锅具，而电热炉则依靠电阻丝或电热管发热再传递热量。

区别

电磁炉：利用电磁感应原理，线圈产生交变磁场，使锅具底部快速发热。加热速度快，热效率高，可达90以上。锅具需含铁磁性材质，如铁锅、不锈钢锅。表面温度较低，安全性较高，适合快速爆炒。

电热炉：通过电阻丝或电热管通电发热，热量先传递给炉盘再传导至锅具。加热速度较慢，热效率约70，炉盘温度高，易烫伤。对锅具材质无限制，但保温性较差，适合炖煮或慢炖。