山地小麦与平原小麦区别?

山地小麦生长在海拔较高的山区，适应性强，产量较低；平原小麦生长在平坦土地，产量高，机械化程度高。

区别

山地小麦：种植在梯田或坡地，土壤贫瘠，生长周期长，抗寒抗旱，颗粒较小，蛋白质含量高，适合做手工面条。产量每亩约200公斤，种植依赖人力，成本高。

平原小麦：种植在肥沃的平原，土壤深厚，生长周期短，需水量大，颗粒饱满，出粉率高，适合批量加工。产量每亩可达500公斤，机械化收割，成本低，供应量大。