莲藕和睡莲有什么区别?

莲藕是睡莲科植物莲的地下茎，可食用，常见于中式菜肴；睡莲是水生观赏植物，花朵浮于水面，根茎不可食用。两者外观相似，但用途和生长部位不同。

区别

莲藕：莲藕生长在池塘淤泥中，形状为节状，富含淀粉，适合炒、炖、煮汤。植株挺立，花朵高出水面，颜色多为粉红或白色。莲藕是中国重要的蔬菜之一，每年产量达数百万吨，营养丰富，含膳食纤维和多种维生素。

睡莲：睡莲的根茎细小不可食用，主要作为观赏植物。叶片浮于水面，花朵硕大，颜色鲜艳，有红、黄、蓝等品种。睡莲多用于园林水景，花期长，从春末到秋末持续开放，适合美化庭院或公园池塘。