麦芽和小麦一样吗?

麦芽和小麦不一样。小麦是谷物，可以直接磨成面粉做食物；麦芽是小麦或其他谷物经过浸泡、发芽后制成的，主要用于酿酒或做糖。

区别

小麦：小麦是一种粮食作物，颗粒坚硬，颜色偏黄，磨成面粉后可以制作面条、馒头等主食。它的主要成分是淀粉，蛋白质含量较高，适合日常食用。小麦种植广泛，产量大，是全球重要的粮食来源之一。

麦芽：麦芽是谷物发芽后的产物，颗粒柔软，颜色偏浅，含有大量酶和糖分。它主要用于酿造啤酒、威士忌，或制作麦芽糖。麦芽的风味香甜，带有独特的发酵香气，营养价值比小麦高，但食用量较少。