旱芹和芹菜有什么区别?

旱芹和芹菜都属于伞形科植物，但外观和用途不同。旱芹茎细长，味道浓郁，多作香料或药用；芹菜茎粗壮，水分多，常作蔬菜食用。

区别

旱芹：植株较矮小，茎细长且中空，叶片小而深绿。味道辛辣浓郁，纤维较粗，适合晒干后做香料或泡酒。药用价值较高，传统用于利尿、降血压。产量较低，种植周期约3个月。

芹菜：植株高大，茎粗实多汁，叶片宽大浅绿。口感脆嫩，纤维少，适合炒菜或凉拌。营养丰富，含维生素K和钾，常用于日常烹饪。产量高，种植周期约2-3个月。