电磁炉和微波炉有什么区别哪个好?

电磁炉和微波炉都是厨房常用电器，但工作原理和用途不同。电磁炉通过电磁感应加热锅具，适合炒菜、炖汤；微波炉利用微波使食物内部分子振动加热，适合快速热饭、解冻。选择哪个更好取决于烹饪需求：电磁炉适合中式爆炒，微波炉适合简单加热。

区别

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，升温快火力大，适合煎炒炖煮等需要高温的烹饪方式。锅具必须含铁，操作像燃气灶一样灵活。节能环保，热效率超过80，但只能加热食物本身，不能直接加热水或玻璃容器。

微波炉：通过微波穿透食物内部加热，速度极快，3分钟就能热好饭菜。对容器要求宽松，塑料、玻璃、陶瓷都能用。能解冻冷冻食品，但加热不均匀，边缘容易凉。功能单一，只能简单加热或蒸煮，无法炒菜或煎蛋。