豆苗和什么拌好吃?

豆苗和蒜末、香油、生抽、醋拌着吃特别清爽，加点辣椒油会更开胃。

区别

豆苗：嫩绿的豆苗口感脆嫩，自带淡淡豆香，适合凉拌或清炒。拌的时候调料要少放，突出它的新鲜感，加热时间别超过30秒，否则会变软烂。

其他蔬菜：像菠菜需要焯水去涩味，黄瓜适合生拌但水分多，豆苗更脆嫩且不用处理，直接拌调料就能吃，营养也更丰富。