鮰鱼和梅鱼有什么区别?

鮰鱼和梅鱼是两种不同的淡水鱼，外形和口感有明显区别。鮰鱼体型较长，头部较尖，身体有细小鳞片，肉质紧实，适合红烧或炖煮。梅鱼体型较短，身体较圆，鳞片较大，肉质细嫩，适合清蒸或油炸。

区别

鮰鱼：鮰鱼体长可达30厘米以上，嘴部有四对须，背部呈青灰色，腹部较白。它的肉质紧实，刺少，适合长时间烹饪，味道浓郁，常见于川菜和湘菜中。价格较高，每斤约50元。

梅鱼：梅鱼体长一般不超过20厘米，嘴部无须，身体呈银白色，鳞片较大且闪亮。肉质细嫩易熟，适合快炒或清蒸，味道清淡，价格亲民，每斤约20元。