青鸭蛋和白鸭蛋的区别?

青鸭蛋和白鸭蛋的主要区别在于外观和口感。青鸭蛋外壳呈青绿色，蛋心偏红，味道更咸香；白鸭蛋外壳为白色，蛋心偏黄，味道较清淡。青鸭蛋腌制后更适合直接食用，白鸭蛋则更适合炒菜或煮汤。

区别

青鸭蛋：外壳青绿色，蛋心偏红，咸味较重。腌制后蛋白Q弹，蛋黄油润，适合直接剥壳食用。青鸭蛋的产量较少，价格较高，多用于高端菜肴或特色小吃，如咸鸭蛋月饼。其腌制时间约25天，口感更紧实。

白鸭蛋：外壳纯白色，蛋心偏黄，味道清淡。蛋白嫩滑，蛋黄松散，适合炒菜或煮汤。白鸭蛋产量大，价格亲民，日常食用更常见。腌制时间约20天，口感更软糯，常用于家常菜或快速烹饪。