平鱼鲳鱼的区别?

平鱼和鲳鱼都是常见的海鱼，但外形和口感不同。平鱼身体扁平，呈菱形，银灰色鳞片；鲳鱼体型更圆，银白色带蓝光。平鱼肉质紧实，适合煎炸；鲳鱼肉细嫩，适合清蒸。价格上，鲳鱼通常更贵，每斤贵10元左右。

区别

平鱼：身体扁平，菱形轮廓，尾巴分叉明显，鳞片细小呈银灰色。肉质结实，有嚼劲，适合红烧或油炸。刺较少，吃起来方便，适合老人小孩。每条重量多在1斤左右，价格适中，每斤20元左右。

鲳鱼：体型圆润，侧扁像扇子，鳞片银白带蓝光，尾部短小。肉质细腻柔软，入口即化，适合清蒸或煮汤。刺较多，但味道鲜美，市场价每斤30元左右，常出现在高档宴席。