铸铁与生铁锅的区别?

铸铁锅和生铁锅的主要区别在于材质和性能。铸铁锅经过高温熔炼和反复锤炼，组织更紧密，耐热性和导热性更好，适合长时间炖煮和煎炒。生铁锅直接由铁水浇铸而成，质地较脆，容易开裂，但价格便宜，适合日常炒菜。

区别

铸铁锅：铸铁锅是用铁水经过高温熔炼后，再通过锻打或压制形成的，内部结构致密，强度高，不易变形。它能均匀受热，保温时间长，适合炖煮、煎炸等多种烹饪方式。使用时需要保养，避免骤冷骤热，否则可能损坏。价格较高，但使用寿命长，适合家庭长期使用。

生铁锅：生铁锅是将铁水直接倒入模具浇铸而成，没有经过加工，质地较脆，容易开裂。导热性较差，受热不均匀，但价格便宜，适合预算有限的用户。使用时需轻拿轻放，避免碰撞。适合炒菜等简单烹饪，不适合长时间高温操作。