干贝和带子有什么区别?

干贝是扇贝的闭壳肌晒干或烘干制成的干货，味道鲜甜，适合炖汤或煮粥。带子是鲜活扇贝的生鲜肉，口感嫩滑，常用于清蒸或刺身。两者都来自扇贝，但处理方式和食用场景不同。

区别

干贝：干贝是经过加工的干货，需要提前泡发才能使用。它的味道浓郁，适合长时间烹饪，比如炖汤或煮粥，能提升整道菜的鲜味。干贝保存时间长，可以存放几个月，使用时只需取少量就能让菜肴更美味。它的价格较高，属于高档食材。

带子：带子是新鲜的扇贝肉，无需加工即可食用。它的口感鲜嫩，适合快炒或清蒸，能保留海鲜的原汁原味。带子保质期短，最好在购买后2天内吃完，否则容易变质。它的价格相对实惠，适合日常烹饪。