冷冻18度与13度的区别?

冷冻18度适合短期保存食物，保持新鲜度；13度更适合长期储存，减缓食物老化过程。

区别

冷冻18度：这个温度能让食物快速冻结，减少冰晶形成，保持食材口感和营养。适合存放肉类、海鲜等需要短期保鲜的食品，保存时间约1-3个月。温度较高，解冻后恢复原状更快，但不宜存放太久。

冷冻13度：温度更低，冻结速度较慢，但能更长时间抑制细菌活动。适合存放面包、冰淇淋等需长期保存的食物，可存放6个月以上。解冻时间稍长，但食物保质期显著延长，适合批量囤货的家庭使用。