菲力和眼肉的区别?

菲力和眼肉都是牛身上的优质部位，但部位和口感不同。菲力取自牛里脊，肉质细嫩少筋；眼肉则位于牛脊背外侧，带有大理石花纹，口感更丰富。

区别

菲力：位于牛的脊柱内侧，是运动量最小的部位，脂肪含量极低。肉质非常柔软，适合快炒或煎制，3分钟内即可熟透。每头牛仅有两条，重量约2公斤，价格较高。适合喜欢清淡口感的人群。

眼肉：来自牛的第6至第12根肋骨之间，表面有明显的脂肪纹理。肉质紧实多汁，适合烧烤或煎烤，需5分钟以上熟透。每头牛可产出约5公斤，价格适中。适合追求浓郁肉香和咀嚼感的人。