日本清酒和烧酒有什么区别?

日本清酒和烧酒都是日本传统酒类，但原料和酿造方式不同。清酒以大米为主要原料，经过发酵制成，口感醇厚，香气丰富；烧酒则多用红薯、甘蔗或大麦蒸馏而成，酒精度较高，口感清爽。清酒适合温饮或冷饮，烧酒常纯饮或调饮。

区别

清酒：清酒使用大米酿造，通过发酵产生酒精，酒精度一般在15度左右。它的颜色清澈，带有米香和水果味，适合搭配寿司、刺身等日料。清酒分为纯米酒、吟酿酒等不同等级，等级越高，原料越精纯，口感越细腻。温热饮用时香气更突出，冷饮则清爽宜人。

烧酒：烧酒以蒸馏法制成，原料包括红薯、甘蔗、大麦等，酒精度通常在25度以上。它的味道清淡，略带甜味或坚果香，适合直接饮用或加入果汁、苏打水调制。烧酒九州地区最流行，当地人称其为"泡盛"，冲绳产的烧酒还使用黑米酿造，风味独特。