电饭锅与高压锅的区别?

电饭锅和高压锅都是厨房常用炊具，但工作原理和用途不同。电饭锅通过加热内胆煮饭，操作简单；高压锅利用蒸汽压力快速烹饪，节省时间。

区别

电饭锅：主要功能是煮饭和煲粥，采用恒温加热技术，温度控制在100摄氏度左右，烹饪过程温和，适合需要长时间慢煮的食物。内胆多为铝合金或陶瓷，容量一般在2-6升，适合家庭日常使用。操作简单，一键启动，适合新手。

高压锅：通过密封加压提高锅内温度（可达120摄氏度以上），大幅缩短烹饪时间，适合炖煮肉类、豆类等难熟食材。锅体为不锈钢材质，耐高压设计，容量多为4-8升。需手动调节压力，使用时需注意安全，适合追求效率的烹饪者。