红薯和红心番薯的区别?

红薯和红心番薯都属于薯类，但颜色、口感和用途不同。红薯外皮多为淡黄色，果肉呈白色或淡黄色，口感偏干粉；红心番薯外皮深红，果肉鲜红，口感软糯香甜。红心番薯更适合蒸煮做甜品，红薯则常用于加工淀粉或饲料。

区别

红薯：外皮颜色较浅，果肉多为白色或淡黄色，质地偏干，水分较少，吃起来比较粉。它的甜味较淡，适合用来制作淀粉、粉丝，或者作为饲料。红薯的产量较高，种植范围广，价格相对便宜，适合大量加工。

红心番薯：外皮呈深红色，果肉鲜艳的红色，口感软糯，水分较多，甜味浓郁。它更适合直接蒸煮、烤制或做甜品，比如红薯糖水。红心番薯的种植条件要求较高，产量较低，价格稍贵，但营养更丰富，含有的胡萝卜素更多。