整切牛排跟原切牛排什么区别?

整切牛排是用整块牛肉直接切割而成的，保留了肌肉纤维的完整结构，口感更紧实，肉香更浓郁。原切牛排则是经过冷冻、解冻等处理后再切割的，肉质可能稍软，但加工环节较少，保留了更多原始风味。两者主要区别在于加工方式和口感。

区别

整切牛排：采用新鲜牛肉直接切割，未经冷冻或重组，肉质紧密，咀嚼时有弹性，适合追求原始口感的人。烹饪时受热均匀，切面能看到清晰的肌肉纹理。价格较高，适合重要场合食用。

原切牛排：可能经过冷冻运输或短暂储存，解冻后切割，肉质稍松散，但肉味依然自然。部分商家会注入少量水分或盐分保持嫩度，整体性价比更高，适合日常家庭烹饪。