烧烤和风扇烤有什么区别?

烧烤是直接用明火或炭火加热食物，表面焦香，内部多汁；风扇烤则是用热风循环均匀加热，食物整体熟得快，外皮不易焦。

区别

烧烤：炭火提供高温直射，食物表面快速焦化，产生独特烟熏味。适合烤肉串、玉米等，需翻面防焦，耗时约15分钟。油脂滴落产生火焰，增添风味但控制不当易发黑。

风扇烤：内置风扇推动热气，温度均匀，食物从外到内同步受热。适合烤鸡翅、面包等，无需频繁翻动，耗时约10分钟。油脂不会滴落，口感偏干但健康，适合怕油腻的人。