生咖啡豆和熟咖啡豆的区别是什么?

生咖啡豆是未经烘焙的咖啡果实种子，颜色偏绿，带有草腥味，酸度较高。熟咖啡豆则是经过烘焙处理的生豆，颜色变深，香气浓郁，口感醇厚，适合直接冲泡饮用。

区别

生咖啡豆：保留原始的植物风味，酸味明显，含水量约10%，需要通过烘焙才能释放香气。适合长期储存，保质期可达2年。常用于专业烘焙或特殊饮品制作，如冷萃咖啡。

熟咖啡豆：烘焙后产生焦糖化和美拉德反应，形成坚果、巧克力等风味，油脂含量增加。保质期缩短至1个月左右，适合现磨现喝。冲泡时香气四溢，适合制作拿铁、美式等常见咖啡饮品。