米酒蒸馏和不蒸馏的区别是什么?

米酒蒸馏和不蒸馏的主要区别在于酒精浓度和风味。蒸馏后的米酒酒精含量更高，口感更烈，适合长期保存；不蒸馏的米酒酒精含量低，口感甜润，适合即饮。

区别

蒸馏米酒：通过加热蒸馏提取酒精，酒精度可达40度以上，清澈透明，风味浓郁，适合存放多年。常用于调制鸡尾酒或直接饮用，保质期可达10年以上。

不蒸馏米酒：直接发酵而成，酒精度通常在5-15度之间，浑浊带米渣，口感甜酸，有米香和果香。保质期较短，需冷藏保存，适合搭配甜品或热饮，饮用期限一般不超过1年。