热干面与炸酱面有什么区别呢?

热干面是武汉特色，面条碱水制成，拌芝麻酱、酸豆角等；炸酱面属北京风味，手擀面配黄豆酱肉末，菜码丰富。

区别

热干面：面条细短有嚼劲，酱料浓稠偏干，芝麻酱为主，配酸辣萝卜丁、花生碎，早餐常见，分量适中，吃法简单拌匀即食。

炸酱面：面条宽厚筋道，酱料油亮带肉末，黄酱打底，配黄瓜丝、豆芽等5种菜码，正餐多见，分量足，讲究菜码分层摆放。