西兰花跟花椰菜到底有什么区别呢?

西兰花和花椰菜都是十字花科蔬菜，外观相似但颜色不同。西兰花呈深绿色，花蕾紧密；花椰菜为乳白色，花蕾松散。两者营养接近，但西兰花维生素含量略高。

区别

西兰花：颜色翠绿，花蕾密集呈树状，口感脆嫩带微甜。每100克含约90毫克维生素C，适合清炒或凉拌。种植周期约3个月，适合春秋季生长。

花椰菜：颜色乳白，花蕾松散呈球形，口感软糯带清甜。每100克含约50毫克维生素C，适合炖煮或做馅料。种植周期约2个月，耐寒性较强，冬季也能生长。