粉条和米线一样吗?

粉条和米线不一样。粉条主要由红薯或土豆淀粉制成，口感偏软糯；米线用大米磨粉制成，质地更Q弹。颜色上，粉条常呈透明或浅黄，米线多为白色。烹饪时，粉条易吸汤汁，米线则保持爽滑。两者原料和口感差异明显，不能混为一谈。

区别

粉条：由红薯、土豆等淀粉制成，颜色偏透明或淡黄，煮熟后软糯易断。吸水性强，煮汤时会吸收大量汤汁，适合炖菜或火锅。口感偏软，咬起来有韧性但不弹牙。常见于东北乱炖、四川冒菜中，搭配肉类或蔬菜都很入味。

米线：用大米磨粉制成，颜色洁白，煮熟后滑溜有弹性。吸水性一般，煮后仍保持爽滑口感。质地Q弹，咬起来有嚼劲，适合凉拌或汤煮。云南过桥米线、四川酸辣米线都是经典吃法，常搭配牛肉、鸡肉等鲜汤底。