高纯铁锅和精铁锅的区别?

高纯铁锅和精铁锅的主要区别在于铁的纯度和制作工艺。高纯铁锅含铁量达到99%以上，杂质极少，导热快且不易生锈；精铁锅含铁量约98%，含有少量碳和其他元素，硬度更高但导热稍慢。

区别

高纯铁锅：采用电解铁或高纯度生铁铸造，铁含量超过99%，几乎不含杂质。锅体轻便，导热均匀，适合爆炒等快火烹饪，用后保养得当可终身不锈。缺点是硬度较低，长期使用可能出现轻微变形。

精铁锅：由普通生铁锻打而成，含铁量约98%，含有少量碳元素。锅体重，硬度高，不易变形，适合炖煮等长时间加热。导热速度稍慢，需预热充分，使用后易生锈，需频繁保养。