米糠和炒米有什么区别?

米糠是稻谷加工后剩下的外层部分，富含纤维和营养；炒米则是整粒米经过烘烤或炒制后的食品，口感香脆。

区别

米糠：米糠是稻谷脱壳后的副产品，包含麸皮和胚芽，颜色偏黄褐色，质地粗糙。它含有大量膳食纤维、维生素B族和矿物质，常用于制作健康食品或饲料。米糠的保存期较短，容易氧化变质，需要密封冷藏。

炒米：炒米是由完整的大米经过高温炒制而成，颜色呈焦黄色，质地坚硬酥脆。它不含麸皮和胚芽，主要成分是淀粉，热量较高。炒米耐储存，适合作为零食或泡粥食用，但营养价值相对较低。