麦菜和苦麦菜的区别?

麦菜和苦麦菜都是常见的绿叶蔬菜，但味道和用途不同。麦菜叶片较嫩，味道清淡，适合清炒或做汤；苦麦菜叶片较厚，味道微苦，常用于凉拌或煲汤去火。两者外形相似，但苦麦菜的叶片边缘有锯齿，颜色更深绿。

区别

麦菜：叶片光滑，颜色翠绿，口感鲜嫩，没有苦味。适合快炒或煮汤，能保留原味，营养丰富，含有多种维生素。常见家常菜中，麦菜搭配蒜蓉炒制，简单美味。

苦麦菜：叶片边缘有锯齿，颜色深绿，口感略带苦味。清热解毒效果较好，常用于凉拌或加入排骨汤中。苦味能刺激食欲，适合夏季食用，帮助降火。