河鳗野生跟养殖的有什么区别?

野生河鳗生活在自然水域，生长周期长，肉质紧实有嚼劲；养殖河鳗在人工环境中长大，生长速度快，肉质相对松软。野生河鳗价格更高，养殖河鳗供应量大，价格实惠。

区别

野生河鳗：生长在河流湖泊中，自然觅食，生长缓慢，需要3-5年才能上市。体型细长，脂肪分布均匀，口感细腻，带有自然的泥土气息。捕捞难度大，产量稀少，市场价格每500克可达100元以上。

养殖河鳗：在池塘或网箱中人工饲养，投喂专用饲料，生长周期短，约1年即可上市。体型偏胖，脂肪含量高，肉质较松散，味道偏淡。养殖技术成熟，年产量可达数万吨，价格每500克约30元。